Die Indische Küche hat sich zu einer unserer Lieblings Küchen neben der Thailändischen entwickelt. Fast auf jeder Städtereise besuchen wir Europaweit immer ein Indisches Restaurant um die verschiedensten Zubereitungsarten und Kniffe zu lernen.
Viele Europäer setzen das Indische Essen leider mit dem klassischen gelben Curry Pulver gleich welches wir zum Kochen verwenden. In diesem Kochkurs möchte ich Dir daher aufzeigen, dass die Indische Küche viel mehr zu bieten hat.
Naan-Brot und Fleisch kochen wir zudem in einem authentischen Tandoori Ofen (Lehmofen welcher mit Holzkohle beheizt wird) wie beim Inder. So wird das Fleisch Knusprig und saftig und das Naan-Brot richtig gut! Aber keine Angst, wir zeigen auch wie man beides ohne Tandoori Ofen richtig gut zubereitet.
Am Kochkurs bereiten wir folgende Speisen komplett selber zu:
- Samosas
- Rote Linsen Dal mit Tomate
- Fischcurry mit Tamarinde
- Naan Brot aus dem Tandoori Ofen
- Chicken Tikka Masala mit Fleisch aus dem Tandoori Ofen
- Paneer Spiesse
- Safran Reis
- Mango Lassi
- Mango Creme
Masala Chai Tee
Zum Beginn eines Kochkurses empfangen wir dich mit einem Glas Prosecco und einer selbstgemachten Focaccia.
Wir kochen die Speisen jeweils in einem Menu das gemeinsam gegessen wird. Es gibt genügend für alle Teilnehmer und meistens bleibt auch noch etwas übrig zum mitnehmen.
Zu den Speisen servieren wir jeweils Mineralwasser, Bier und Wein das im Preis inbegriffen ist sowie je nach Kurs ein paar Spezialitäten welche zum entsprechenden Thema passen (Asiatisches Bier, Thai Ice Tea etc.)
